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大家好，今天给各位分享羊肥肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对羊肥肉怎么吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
羊肥膘怎么吃
肉一起煮,汤上面的一层就是油,冷却后结成一层羊脂,取出就是油,随吃随化即可,也可用羊尾及肠油单炼.羊油因凝点低,糊嘴,口感不好,另有膻味,很多人不喜欢,其实有些菜离了羊油还不好吃,如火锅
羊膘怎么做好吃
1、羊肥膘洗净冷水下锅，加两勺高度白酒，水开后汆烫3分钟去除血沫和杂质。
?2、羊肥膘用温水洗一遍加少量冷水放入锅中，全程中火熬制，直至水汽全部蒸发掉，油色变透亮，羊肥膘变成又干又脆的油渣，呈现焦黄色后捞出，油渣一定要打捞干净。
?3、熬好的羊油里加两大菜勺食用油
（菜籽油、花生油、豆油均可），放入花椒半勺、小茴香半勺、白胡椒1勺、香叶2片、白芷2片、白蔻5粒、肉豆蔻1颗、香砂仁1颗，中火炒香。
?4、油温升高后放入半根胡萝卜切片、半个洋葱切片、1根芹菜切段、3棵香菜、葱姜片适量。
?5、中火炸所有香料、蔬菜至变焦后捞出，这一步也要打捞干净。
?6、准备一个耐高温的盆，根据个人口味放入辣椒粉、盐4勺、白芝麻5勺，洒4勺高度白酒搅拌均匀，防止油温过高炸糊辣椒。
?7、油温升高后分四至五次泼在拌好的辣椒上，每泼一次随即搅拌均匀。泼油后加2勺白醋拌匀，冷却后羊油辣子就算熬制好了
羊肥肉怎么吃
羊的肥肉的用途如下：
将羊的肥肉放在油锅里，小火慢慢炼出羊油。
羊的肥肉可以用盐腌制，晒干后，用来炒菜吃，比如烧霉干菜。
新鲜的羊肥肉也可以搭配蔬菜红烧，可以搭配土豆、萝卜等。
煮羊肉汤时在里面放在羊肥肉，原汁原味，味道更加鲜美。
烧烤时羊瘦肉上搭配羊肥肉也很好吃，有点油的话吃起来更香。
羊脂肪怎么做好吃
可以做羊肉汤。
用料：羊肥肉750克、姜20克、羊肉药材一包、油10毫升、味精少许、盐5克、料酒10毫升、胡椒粉3克。
1、准备好羊肉，药材和姜。
2、先把羊肉焯水备用。
3、用油爆香姜下入羊肉和调味料煸炒。
4、煸炒后下适量的水用高压锅压制45分钟。
5、熬煮好的汤下盐和味精调味即可。
6、承载碗里撒少许葱花。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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