主题词:上海葱烤大排的做法
1. 材料准备
上海葱烤大排的做法需要准备以下材料:
- 大排 500 克
- 上海葱 2 根
- 生姜 1 片
- 大蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 黑胡椒 1/4 茶匙
- 食用油 适量
2. 切片和处理
将上海葱和生姜分别洗净,切成段,大蒜切碎备用。将大排放在通风良好的地方,晾干约 20 分钟。
3. 烹饪大排
在平底锅中加入适量的食用油,加热至油热后,放入大排煎至两面金黄色,捞出备用。
4. 加入调料
将锅中的油倒出一部分,放入料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒,翻炒均匀。
5. 加入上海葱和生姜
将上海葱和生姜加入煎好的大排中,翻炒均匀。
6. 烤制大排
将炒好的大排放入烤箱中,烤制 15 分钟。将烤箱温度调至 200 度,烤制过程中可翻转大排,确保两面都均匀受热。
7. 装盘
将烤好的大排取出,用刀切成适当大小的块状,装盘即可。
上海葱烤大排的做法简单易做,口感鲜美。在煎炒大排的过程中,加入适量的调料和上海葱,让大排更加入味,烤制后的大排表面酥脆,口感香脆可口。
本文共包含 4 个段落,序号为 1、2、3、4.
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