家常糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道广受欢迎的中式菜肴,口感酸甜可口,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种家常糖醋排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜1块,切片
- 大葱1根,切段
- 料酒1汤匙
- 醋3汤匙
- 番茄酱1汤匙
- 糖2汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 排骨洗净,用开水煮烫一下,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入生姜片和大葱段,煸炒出香味。
3. 加入排骨,煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒,煮至排骨香味挥发。
5. 加入醋、番茄酱、糖、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过排骨。
7. 大火烧开后,转小火焖煮30分钟,直到排骨变得酥软。
8. 收汁:将汤汁收至粘稠,加入一些明油,翻炒均匀。
9. 装盘:将炒好的糖醋排骨装盘,撒上一些葱花即可。
以上就是家常糖醋排骨的做法详细介绍,希望你会喜欢这道美食。
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