炒鲅鱼是一道美味又简单的菜肴,下面是一份简单而美味的炒鲅鱼的食谱。
材料:
- 鲅鱼 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 油适量
步骤:
1. 将鲅鱼去鳞、去骨,切成约 1 厘米见方的块。大葱切段,姜切片,蒜切末,青红椒切成小块备用。
2. 在锅中倒入适量的油,加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入鲅鱼块煸炒至两面金黄色,倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入青红椒块继续翻炒,使青红椒的颜色变深,增加菜肴的美观度。
5. 最后,倒入适量的水,用中小火继续煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
炒鲅鱼不仅简单易做,而且味道鲜美。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭日常食用。如果想让炒鲅鱼更加美味,可以在炒制的过程中加入适量的酱油或醋,增加菜肴的鲜味。
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