这篇文章给大家聊聊关于花甲怎么弄好吃辣味的，以及龙蛤做法辣味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
香辣花甲粉怎么做
步骤1
花甲放清水里，加2勺食盐浸泡2个小时吐沙.
步骤2
喜欢吃的菜清洗干净，备用.粉丝凉水浸泡半小时小时左右.
步骤3
葱、蒜、香菜切末，小米椒切圈.
步骤4
锅中加适量食用油，放2勺郫县豆瓣酱炒出红油后，加入蒜末和小米椒炒香.
步骤5
炒好的酱料倒入碗中，里面加2勺生抽、1勺蚝油、适量的糖搅拌均匀备用.
步骤6
另起锅，里面铺上金针菇、黄豆芽，上面码上花甲，最后把调好的酱汁浇在上面，放刚好没过食材的清水.
步骤7
盖上锅盖，大火烧开，花甲微微开口，放入泡好的粉丝和青菜，煮3分钟左右青菜断生即可关火.
步骤8
最后撒上葱和香菜末，尝一下味道，郫县豆瓣酱已经很咸了，觉得不够的可以在撒些盐调下味道.
步骤9/10
味道超级赞，鲜香扑鼻.
芥末花甲正宗做法
材料:芥末10g、花甲两斤、生抽三勺、蚝油两勺、香油一勺、小米辣3-5个、白砂糖两勺、姜三片
步骤1
买回来新鲜的花甲，放在盆中吐沙。花甲吐完沙，在清水中，搓洗几遍，沥水
步骤2
锅中加姜片烧水，水开之后，倒入花甲
步骤3
煮花甲的时候，调一个灵魂酱汁，白砂糖，生姜，耗油，放入碗中
步骤4
加生抽搅拌，加小米辣和纯净水，搅拌，尝咸淡，尽量淡点，味道过重会丢失花甲本身的鲜甜
步骤5
加关键的一味芥末，锅里的花甲后把事先调好的灵魂酱汁，浇在煮好的花甲上面，完工。
顺德辣炒花蛤做法
步骤1
新鲜花蛤买回来泡入水中，加盐吐沙半小时。吐完多清洗几遍。（花蛤活的时候基本都是闭着或者露出一点肉，大开口的一般都是死了，不新鲜了）
步骤2
起锅烧水，水开放入花蛤，煮到全部大开口就可捞出！
步骤3
配菜全部切段。起锅烧油（油比平时炒菜多）倒入葱姜蒜干辣椒???花椒，超出香味加入两勺豆瓣酱，一小块火锅底料。炒香后加入花蛤，翻炒均匀，锅内倒入生抽、蚝油、糖、一小勺料酒，放入螺丝椒炒出辣味，最后放入香菜翻炒两下出锅。（不用加盐！豆瓣酱和火锅底料都咸）
龙蛤做法辣味
步骤1/16
准备好调味料
步骤2/16
小龙虾刷洗干净
步骤3/16
黄瓜切段
步骤4/16
小米辣切圈圈
步骤5/16
葱姜切末，八角香叶干辣椒泡水
步骤6/16
葱花切段
步骤7/16
花蛤洗净后，锅里放姜片料酒，冷水下火焯水后捞出花蛤全部打开后，捞出过凉水备用
步骤8/16
锅里多放油，油热后放小龙虾炸到变色后捞出
步骤9/16
锅里留底油（就是有多余的有不要倒了)，放姜末小米辣蒜末(蒜末只放一半另一半出锅前放)葱段爆香后，放豆瓣酱炒出红油，在放干辣椒八角花椒，翻炒均匀
步骤10/16
这一步开始放小龙虾翻炒，放生抽盐调味
步骤11/16
注入八二年的灵魂啤酒一听，有增香去腥功效，不建议省略
步骤12/16
放入煮好的花蛤，大火烧开，小火收汁
步骤13/16
在汤汁收到一半的时候加入黄瓜，不要加的太早，容易煮的烂不好吃，有点脆感比较好
步骤14/16
汤汁收的差不多了放入蒜末葱末翻炒均匀，出锅，出锅前放会持续增加香味
步骤15/16
成品
好了，关于花甲怎么弄好吃辣味的和龙蛤做法辣味的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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