1.猪肉切成小块，用盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。 二、适合人群
1.孕妇：猪肉中含有胎儿所需的蛋白质，有助于胎儿的生长发育。
2. 婴幼儿：猪肉中含有重要的脂肪和蛋白质，有助于婴幼儿的生长发育和智力发展。
3. 老年人：猪肉中含有丰富的维生素和矿物质，有助于老年人的身体健康。
4. 女性：豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于促进身体健康。
三、禁忌
1.心脏病患者：猪肉中含有较高的脂肪，过多摄入会增加心脏负担。
2. 高血压患者：猪肉中含有较多的钠，过量摄入会增加高血压的风险。
3. 肝病患者：猪肉中含有较高的胆固醇，过多摄入会增加肝脏负担。
4. 胃肠道疾病患者：猪肉较难消化，过多摄入会增加胃肠道负担。
四、制作步骤
1.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
3. 放入豆腐块煸炒至豆腐吸收水分。
4. 加入适量的水，放入盐、糖、生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 放入青菜段，继续煮5分钟，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。 五、总结 猪肉、豆腐、青菜是这道菜的主要食材，制作过程简单易学，适合家庭制作。这道菜营养丰富，味道鲜美，有助于促进身体健康。但孕妇、婴幼儿、老年人、心脏病患者、高血压患者、肝病患者、胃肠道疾病患者等人群需要适量食用，避免过量摄入。
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