带饭家常湘菜的做法
湖南菜系以口味辣、香、麻为特点,常常搭配各种蔬菜和肉类制作家常菜。下面介绍一种带饭家常湘菜的做法,供您参考。
食材准备
- 牛肉片
- 豆腐皮
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 米饭
做法步骤
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉片煸炒至变色。
2. 加入豆腐皮和青椒、红椒继续翻炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,焖煮10分钟,直到牛肉片完全熟透。
5. 放入米饭,翻炒均匀,让米饭充分沾满菜汁。
6. 最后加入适量的胡椒粉和鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示
1. 牛肉片可以提前腌制一下,口感更好。
2. 豆腐皮可以提前焯水一下,去除腥味。
3. 加入清水时,可以适当的多加一点,以便焖煮的时间更长,牛肉片更加入味。
结论
这道菜既美味又营养,非常适合作为家常带饭。如果喜欢湖南菜系,不妨尝试一下这道带饭家常湘菜的做法。
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