1.准备材料 将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、水淀粉腌制15分钟。干辣椒剪成小段，花生炒熟备用。葱姜蒜切末备用。 ###
2. 热锅冷油 热锅凉油，放入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 ###
3. 加入鸡丁 将鸡丁翻炒均匀，加入少量盐、糖、生抽、鸡精调味。 ###
4. 加入花生 将花生加入鸡丁中，翻炒均匀。 ###
5. 加入适量的水 加入适量清水，将鸡丁煮熟。 ### 6. 调味后勾芡 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ## 适合人群： 这道菜品适合所有人群，尤其是喜欢吃辣的人。鸡肉富含蛋白质，对身体有益，而花生则富含不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。 ## 禁忌： 这道菜品虽然美味，但也存在一些禁忌。干辣椒和花生都有一定的热量，因此不宜过量食用。另外，由于鸡肉是冷食，因此在食用前最好先加热一下，以免引起消化不良。 ## 总结： 宫保鸡丁是一道非常经典的中式菜品，口感麻辣鲜香，营养丰富，适合所有人群食用。制作流程简单，容易上手，而且烹饪时间较短，非常适合家庭制作。
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