1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入葱、姜、料酒等调料炒香。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮约2小时，直到肉熟软入味。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐等调料，继续炖煮10分钟，直到汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢红烧肉味道的人。不过，由于红烧肉的油腻口感，建议老年人、儿童和素食者适量食用。 禁忌：
1.五花肉胆固醇较高，故高胆固醇者应减少食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。
3. 食用时要注意控制火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。 台式红烧肉是一道口感鲜美、味道浓郁的台湾美食。如果您对这道美食感兴趣，可以加盟台湾美食店，让更多的人品尝到这道美味。
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