粤菜梭鱼的做法
梭鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，是粤菜中的一道经典菜肴。下面是一份粤菜梭鱼的做法，供您参考。
步骤一：准备梭鱼
1. 选择新鲜的梭鱼，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
2. 用盐和料酒腌制梭鱼块，让其入味。
3. 用葱姜蒜和辣椒腌制梭鱼块，让其入味。
步骤二：烹饪梭鱼
1. 热锅凉油，放入梭鱼块煸炒。
2. 加入适量的盐和胡椒粉，继续煸炒。
3. 加入水，大火烧开后转小火煮约15分钟，直到鱼肉熟透。
4. 加入葱姜蒜和辣椒，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
步骤三：装盘
1. 将梭鱼块盛出，撒上葱花和香菜。
2. 加入适量的酱油、醋和糖，搅拌均匀。
3. 装盘后，淋上热油，即可享用。
以上就是粤菜梭鱼的做法，希望对您有所帮助。
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