【梭鱼的做法川菜】详细制作流程
1. 准备材料
梭鱼一条、姜蒜适量、葱花适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量、红椒适量、青椒适量、香菜适量。
2. 处理梭鱼
将梭鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成块状。在鱼的两面切几刀,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 炒锅烧热,倒入适量油,待油热后放入腌制好的梭鱼块,煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜爆香
5. 加入适量的生抽、白糖、醋,翻炒均匀
6. 加入适量的水,放入青红椒块,盖上锅盖,煮5分钟
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀
8. 装盘,撒上葱花和香菜即可。
适合人群:
1. 适合孕妇、儿童、老年人、心脑血管疾病患者等人群食用。
2. 梭鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力、改善免疫力、促进胎儿发育等。
禁忌:
1. 有皮肤瘙痒、口腔炎症、感冒、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 梭鱼属于海鲜,易过敏的人应谨慎食用。
制作流程:
1. 处理梭鱼
将梭鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成块状。在鱼的两面切几刀,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 炒锅烧热,倒入适量油,待油热后放入腌制好的梭鱼块,煎至两面金黄。
3. 加入姜蒜爆香
4. 加入适量的生抽、白糖、醋,翻炒均匀
5. 加入适量的水,放入青红椒块,盖上锅盖,煮5分钟
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀
8. 装盘,撒上葱花和香菜即可。
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