老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于梭鱼怎么弄好吃和梭鱼最好吃的十种吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享梭鱼怎么弄好吃以及梭鱼最好吃的十种吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 香梭鱼怎么做好吃
2. 梭鱼最好吃的十种吃法
3. 酸菜炖梭鱼的正宗做法
4. 梭鱼怎么做好吃家常做法

香梭鱼怎么做好吃

香酥鱼油炸以后是最好吃的，我们常吃的油炸香酥鱼，味道香极了，就像香酥小黄鱼的样子，油炸香酥鱼可谓是下酒的好菜，吃一口酥脆极了，还可以做成红烧香梭鱼不论是像梭鱼怎么说？他都是非常可口的，香嫩的一股香气不必而来每次只相左宇总忍不住想喝两口

梭鱼最好吃的十种吃法

步骤/方式1

清炖梭鱼

准备食材如下：梭鱼1条，葱1根，蒜2瓣，姜1块，盐少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，食用油6克，清水700克

具体做法如下：

1，姜切片，葱卷好打结

2，梭鱼切块，粘上面粉，锅烧热后，加入油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎

3，底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面继续煎，另一面也煎至金黄色时

4，加入清水，将姜片、蒜、葱放入，加入料酒和生抽

5，大火烧开水后中小火慢炖，汤汁慢慢变成了乳白色

6，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，收到合适的汤汁时，关火出锅即可。

步骤/方式2

香辣梭鱼块

准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！

步骤/方式3

红烧梭鱼

准备食材如下：梭鱼2条，生姜1块，大蒜2瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：

1，将梭鱼清理干净，控干水分

2，然后抹上料酒，再涂上一层食盐

3，接着起锅加油烧热，将梭鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用

4，锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香

5，然后放入3碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开

6，煮开后放入梭鱼，盖上锅盖，小火炖煮10分钟

7，10分钟后淋入少许水淀粉，汤汁浓稠即可出锅！

步骤/方式4

酱蒸梭鱼

准备食材如下：梭鱼1条，香菜1根，黄豆酱2汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：

1，将梭鱼清洗干净备用

2,接着准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙黄豆酱，加入2汤匙料酒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀

3，再抹到鱼身上，鱼抹上酱料之后，放到蒸鱼盘中

4，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可！

步骤/方式5

麻辣烧梭鱼

准备食材如下：梭鱼4条，青红椒各2个，干辣椒5个，生姜1块，大蒜3瓣，大葱1段，花椒30粒，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

具体做法如下：

1，将青红椒去籽后切条，将梭鱼清理干净，将干辣椒切段，生姜切丝，大蒜切片，大葱切段。

2，起锅加油烧热，放入葱姜蒜小火炒香

3，再放入干辣椒和花椒，炒出香辣味

4，然后倒1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽

5，然后大火煮开，煮开后放入梭鱼，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖10分钟

6，10分钟后汤汁所剩不多时，放入青红椒块，再焖1分钟，即可出锅装盘！

步骤/方式6

酱烧梭鱼

用料：梭鱼?一条，葱姜蒜料酒，花椒大料干辣椒，黄豆酱或者面酱

做法步骤

1、梭鱼洗净去鳞，剪去鱼鳍

2、葱姜蒜料酒腌制十分钟去腥

3、放入花椒大料干辣椒炒香，再下入葱姜蒜炒香，加入鱼炒两分钟，再加入黄豆酱或者面酱炒半分钟

4、加水没过鱼

5、中火炖十五到二十分钟

步骤/方式7

酱焖梭鱼

【烹饪食材】：梭鱼一斤，豆瓣酱一大勺，食用油一勺，盐一勺，料酒两勺，生姜一小块，花椒少许，大蒜适量，葱花适量，糖一勺，生抽两勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所需要的全部食材和调味料，新鲜的梭鱼刮干净鱼鳞，去除内脏，然后用清水反复洗干净，再将生姜切丝，大蒜切片，葱花切好备用。

2、起锅烧油，油热之后放入花椒，姜丝蒜片，爆炒出香味。

3、再放入一大勺豆瓣酱，软小火，慢慢炒出酱香的味道，然后加入葱花，炒豆瓣酱一定要小火慢慢煸炒，直到炒出酱香的味道就可以了。

4、加入适量的清水之后大火将水煮制沸腾。

5、水沸腾之后将处理好的梭鱼放入锅中，淋上料酒和生抽。

6、再放入糖和少许的盐调味，大火再次将水烧开。

7、水开之后盖上锅盖转小火，慢慢焖至汤汁浓稠梭鱼入味，一定要小火慢慢炖煮，直到梭鱼完全吸收到汤汁，也不会使鱼肉碎掉。

8、时间差不多了，打开锅盖这个时候汤汁已经很浓郁了，而且梭鱼的颜色也已经很深了，大火继续收干汤汁之后就可以撒上葱花关火出锅了，出锅盛出来的时候要注意，不要将梭鱼弄碎了。

步骤/方式8

酥炸梭鱼

主料：7条梭鱼，2个鸡蛋

配料：适量面包糠，适量盐，少许料酒，适量淀粉，少许黑胡椒粉，少许香菜

制作步骤

1，梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，洗净沥干水分放入盘内。

2，撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟。

3，鸡蛋磕入碗中。

4，划散后加适量淀粉搅匀。

5，再倒少许黑胡椒粉。

6，用厨房纸将腌好的鱼试干水分。

7，面包糠倒入盘中备用。

8，将鱼放入蛋液中。

9，再在盛有面包糠的盘中滚一圈。

10，锅内热油至八成热。

11，将鱼轻轻放入。

12，小火炸至两面金黄色即可。

步骤/方式9

家熬梭鱼

主料：梭鱼4条

配料：大料2颗、花椒25粒、一块姜切片、葱一段

做法

1.煎锅，油两大匙，爆香花椒。

2.将沥干水分的鱼放入煎锅，晃动锅子，以防粘锅。（锅子小，鱼一切两段）

3.一面煎成金黄，再煎另一面，煎好的梭鱼。

4.一小碗调料（盐两勺、料酒两勺、生抽一勺、老抽一勺、关键是醋，我用的是腊八醋两勺）

5.换炒锅，放入煎好的鱼，烹入小碗调料，加入大料、葱姜、水两碗，大火，加盖熬鱼。

6.10分钟后，加入甜面酱一勺。大火继续熬15-20分钟。

7.盛盘，家熬梭鱼成品，加上切好的葱段一起食用，美味极了。

步骤/方式10

梭鱼豆腐汤

主料：梭鱼3条，豆腐1斤

配料：香菜，生姜，大葱，盐，高汤精，胡椒粉，醪糟汁

做法

1，梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。

2，起油锅，爆香葱、姜片。

3，锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。

4，豆腐切块，放入锅中煮5分钟。

5，最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。

酸菜炖梭鱼的正宗做法

主料:梭子鱼500克，

辅料:酸菜500克，小葱5克，生姜2片，水100毫升，豆瓣酱2勺，料酒2勺，

—烹饪步骤—

1·准备食材：酸白菜洗净撕成小碎片，梭鱼洗净切块。

2·碗内先放入2勺豆瓣酱。

3·加入适量的清水（100毫升）。

4·搅拌均匀，将豆瓣酱稀释，这样可以更好的入味，

5·锅底先铺上酸白菜垫底。

6·将青鱼块放在上面，

7·放上两片姜片。

8·倒入2勺味达美臻品料酒。

9·倒入事先稀释的豆瓣酱，

10·盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟，

11·打开锅盖，此时的白菜开始有些瘪下去，继续炖煮，让汁水可以收干，酸白菜和鱼也会更入味。

12·最后放上小葱即可出锅。

梭鱼怎么做好吃家常做法

梭鱼好吃家常做法如下

材料梭鱼1条，胡萝卜1根，调料：姜4g，葱4g，蒜4g，干红辣椒2g，盐4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，鸡精做法1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净，胡萝卜切片。

2、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。

3、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟。

4、加入胡萝卜，小火煮5分钟。

5、最后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。

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