今天给各位分享麻糍汤汁怎么弄好吃的知识，其中也会对艾叶怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 蒸熟的糯米可以做什么吃
2. 艾叶怎么做好吃
3. 鼓浪屿上最好吃的是什么呀
4. 厦门沙坡尾有什么好吃的

蒸熟的糯米可以做什么吃

蒸熟的糯米还可以做糍粑或者做一道我们闽南的小吃，炸糯米饭块。

做法：1.糯米提前泡水2小时。

2.糯米倒入电饭煲，加少许盐和油搅拌均匀，加水

（和米持平就好，太多水，蒸出来的饭太烂），按煮饭键即可。

3.蒸好的糯米饭盛出装到一个比较深的容器里

（蒸糕的铁盘子），稍微用力按压，压实

（炸的时候糯米才不会散开）。等糯米冷却之后，再切成小块。

4.热锅倒入适量油，油温大概5成热时，放入糯米块，不时翻面，炸至表面金黄酥脆即可捞出装盘即可。

外酥里糯还可以做糯米卷。

做法：1.按个人口味炒制肉酱。

2.将糯米饭铺一层到卷寿司帘上，再铺一层肉酱，像卷寿司一样的手法卷起就可以了，包上香蕉叶，哇……，颜值可以哦。

艾叶怎么做好吃

【艾叶】

“艾叶”也称之为：艾蒿，艾叶在中药中最为常用，属于一种中草药，具有一定的药用价值，要说艾叶怎么做好吃？家庭做法最简单的就是用艾叶做成“青团”，做出来的青团色泽碧绿，糯韧滑嫩，甘甜细腻，清香爽口，是一道美味的小吃。

用艾叶做青团最好吃

“春天要吃绿”清明时节吃“青团”在很多地方都有这样的风俗习惯，开春后艾草吸收雨露生长出较嫩的枝叶，这时候采摘下嫩艾叶用来做青团可谓是最合适。

艾叶与糯米粉、粘米粉搭配混合做成面团，再做成面皮，加入馅料包裹，然后下锅蒸熟，做出来的青团色泽碧绿，看起来就像一块碧玉、吃起来带有浓浓的艾叶香味、口感软糯，这才是艾叶美味、营养的吃法，详细的做法下面分享。

【艾叶青团的做法】

●【食材】：艾叶、糯米粉、粘米粉

●【配料】：红豆

●【调料】：食用油、白糖

~【制作步骤】~

●步骤①【艾叶的处理】

新鲜采摘的艾叶清洗干净，然后下锅焯水，把艾叶煮熟，然后把艾叶捞出，再挤干艾叶中的水分，然后把艾叶放入搅拌机中加入适量的清水，把艾叶搅碎成碎渣，然后把汁水与渣用网筛隔出单独分装，备用。

●步骤②【制作馅料红豆沙】

制作红豆沙红豆提前浸泡一晚上泡软，这样制作起来更节省煮制的时间。红豆下锅加水煮烂，然后用网筛把红豆隔出沥干水分，再把煮好的红豆放入搅拌机中搅打成泥状倒出，备用。

锅烧干，然后加入打好的红豆泥、加入白糖干炒

（糖的多少根据个人口味添加），小火慢慢翻炒，把红豆泥中的水分炒干，最后加入少许的食用油翻炒，这样红豆沙馅料就制作好，然后把红豆沙馅料滚成一个个小圆球方便后续制作，备用。

●步骤③【制作面团】

把糯米粉和粘米粉倒入一个大盘中

（糯米粉与粘米粉的比例为：2:1），然后把艾叶搅碎的渣加入盘中，再加入适量的汁水，汁水切勿一次倒入，面团达到合适的软硬程度就可以，然后把面团与艾叶搓均匀、搓柔，备用。

●步骤④【制作青团】

把面团改成一张张的面皮，在面皮中加入红豆沙馅料，然后用面皮把红豆沙包裹住捏好，这样青团就包好，然后再把包好的青团放入锅中蒸，大火蒸20分钟即可出锅，这样一道味道清香的艾叶青团就制作完成。

【内容总结之“疑惑解答”】

①新鲜的艾叶直接搅打成渣不可以吗？艾叶为什么要经过焯水？

答：新鲜的艾叶是不可以直接搅打成汁的，必须经过焯水这一工序，新鲜的艾叶带有苦涩味，艾叶焯水目的就是更好的把苦涩味去除，这样制作出来的青团味道才会清香；如果艾叶没有经过焯水就直接搅打成渣，这样做出来的青团苦味较重。

②制作红豆沙馅料的时候为什么要经过炒制？

答：刚搅烂的红豆泥会带有较多的水分，水分较多红豆泥的味道不够浓郁，红豆泥经过炒制可以把其中的水分炒干，这样红豆的香味会更浓缩，同时炒干水分后红豆泥才才会成沙状，这样制作的才称之为红豆沙。

③制作青团加入粘米粉与糯米粉有什么作用？

答：制作青团所用到的粉有糯米粉和粘米粉，两者都属于米粉，但是两者的特点各不一样。

【糯米粉】：糯米粉也即是用糯米打出来的粉，糯米粉黏性较强、做出来的面团软糯，糯米粉常用来做汤圆、点心等小吃。

【粘米粉】：粘米粉又称之为大米粉、籼米粉，粘米粉不及糯米粉软糯，黏性低、做出来的面团偏硬，制作糍粑、萝卜糕等小吃都会用到粘米粉。

所以由以上对两者的分析可以知道，使用糯米粉制作青团可以使口感变的更加软糯，吃起来的口感就会更好，但是由于糯米粉黏性强、软糯，如果只使用糯米粉会使青团的口感变的过软，同时黏性较强，吃起来口感就不够好，所以需要加入适量的粘米粉调配其中的软糯程度，这样青团吃起来的口感才会软糯适中。

【制作小贴士】

①制作青团应该挑选嫩的艾叶，这样制作出来的青团口感会更软糯嫩滑，如果艾叶较老，艾叶带有硬性，搅打出来的艾叶颗粒较多，这样青团吃起来会带有颗粒感。

②制作青团所加入的艾叶不能过多，否则青团的口感会带有硬性，不够软糯。

③加入的粘米粉一定不能过多，否则就会使面团变的过硬，做出来的青团口感带有硬性，糯米粉与粘米粉的比例控制在：2:0.7~1就可以。

④在炒制红豆沙的时候火候不能过大，否则容易把红豆沙炒焦，这样红豆沙会带有焦味，如果觉得红豆沙制作麻烦可以买现成的红豆沙，或者制作自己喜欢的馅料。

⑤在最后蒸青团的时候可以在青团的底部刷上一层油或者垫上一层叶子，这样青团就不会与盘子粘在一起。

⑥制作好的青团在青团的表面刷刷上一层油，可以防止青团表皮开裂。

结语

制作出来的青团甘甜细腻，清香爽口，吃后齿颊留香，青团的制作简单，只要在和面团的时候把握好面团的软糯程度，这样制作出来的青团口感才会更好，以上就是今天的分享欢迎转发、点赞支持，谢谢阅读。

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鼓浪屿上最好吃的是什么呀

椰子芋泥因为椰子芋泥是鼓浪屿特色小吃，采用当地独有的椰子制作，加入香甜的芋泥搭配，口感绵软，味道浓郁。此外，鼓浪屿的其他美食也有很多，如沙茶面、海鲜等都很有特色。如果你喜欢甜食，可以尝试一下鼓浪屿的其他特色小吃，如芋头糕、糖葫芦等，如果喜欢辣味，可以尝试一下当地的沙茶面、古早味火锅等。总体来说，鼓浪屿美食种类丰富，品质优良，值得一试。

厦门沙坡尾有什么好吃的

沙坡尾是厦港街道辖7个社区之一，沙坡尾其名来源是因为这是一大段沙滩的最末端,而且各处的沙子都会流到这里来。钻进沙坡尾街角巷弄，古早味扑面而来。一家家便宜又好吃的小食摊贩，一个个普通又忙碌的厦港居民，沙坡尾的日常美好而平凡。沙坡尾有哪些美食呢？

1、老黑鱼粥

因为外表的不起眼，这家开了七八年的小店很多人都不知道。出彩的是它们家的螃蟹肉泥粥。肉泥是他们家的招牌，现场将制好的原料手工团成丸子的形状，口感也如肉丸一般，Q弹可口中又透着嚼劲。蘸着老板娘特制的酱汁，酸中带甜，别有一番风味。

2、无名古早味

这家连名字都没有的小店已经开了二十几年，就隐藏在人来人往的公交车站旁，卖着各种各样的厦门古早味。他们家芋包的外皮是用芋头磨成的丝做成的，里面是满满的肉、香菇、笋等等配料。芋包皮薄而软糯，晶莹剔透的外表下，满满的馅儿呼之欲出。鱼粿也是他们家的招牌，这种用新鲜的马加鱼做成的老厦门风味或许很多人都没尝过，塞到嘴里满是鱼肉的感觉吃了才懂。种类生熟可选，想尝味道的可以买块熟的在路上啃着吃。

3、老鬼牛肉门前的海蛎煎

刚出锅的蛎饼鲜香扑鼻，大老远就能闻到，尝一口外酥内嫩，还有专门的吸油纸包着，油而不腻。要是馋了路过买一个当零食吃是绝佳的选择。

4、邵武生煎包

现揉的面团，现包的生煎包，热气腾腾在煎锅里滋滋作响。白胖的面皮跟焦黄酥脆的底儿，一口下去流出烫口的肉汁，吃的很是满足。老顾客多是一碗锅边，一颗茶叶蛋，再来两个刚出炉的生煎包，幸福的饱腹感让人一天都能拥有美妙幸福的心情。

5、炸味小吃

就像很多路边古早味早餐摊子一样，看似简陋平凡的油锅加铁架，却是藏着浓浓的家的味道。招牌的是糯米炸，薄薄的一层金黄色泽的表皮让人顿时食指大动，完全无法拒绝。还有炸油条、油饼、菜丸子等通通都是街道老居民中口口称赞的地道炸食，重要的是平价亲民。

6、巷口麻糍

街角小巷口，简陋的推车跟手写的招牌。花生碎黏黏的裹在糯米里面，糯米外层滚上一层芝麻，一口一个，咬下去黏黏软软的，像是一只脚踩在了海绵里，吃起来很香，却也不腻，连不爱吃甜食的人都赞不绝口。

7、肉一串

走在大学路，总是有一股浓郁的香味迎面扑来，如果不是到了饭点，那香味的来源应该就是肉一串了。刚出锅的肉串滋啦滋啦地冒着热气，尝一口，肉质鲜嫩，口感爽滑，尤其是沙茶肉串，咸辣鲜香。再配上一瓶啤酒，厦门此起彼伏的热浪，都丢到九霄云外了。

（闽南网方迪）

文章分享结束，麻糍汤汁怎么弄好吃和艾叶怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！