泉州湘菜北京烤鸭做法大全
配方:
- 鸭子一只(约
1.5kg)
- 葱适量
- 姜适量
- 黄瓜条适量
- 甜面酱适量
- 蒜泥适量
- 沙茶酱适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:
1. 将鸭子洗净,擦干水分,放入烤箱中,用200°C预热至30分钟。取出鸭子,擦干水分,将葱、姜切成葱花、姜片备用。
2. 将鸭子内外涂上甜面酱、沙茶酱和蒜泥,放入烤箱中烤至皮脆肉嫩,约40-50分钟。
3. 取出烤好的鸭子,切成约
1.5cm厚的片,将黄瓜条切成约
1.5cm的段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱花、姜片煸炒出香味,加入烤鸭片煸炒至变色。
5. 加入适量盐、糖调味,炒匀后装盘即可食用。
适用人群:
1. 成年人、儿童、老年人等需要摄入营养的人群。
2. 高胆固醇、高脂肪的人群。
3. 患有消化系统疾病的人群。
注意事项:
1. 烤制鸭子的时间要掌握好,以免过度烤焦。
2. 烤制过程中要不断翻动鸭子,确保均匀受热。
3. 食用时要控制摄入量,以免摄入过多油脂和热量。
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