【湘菜青蛙肉做法视频窍门】
配方:
- 青蛙肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 八角(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将青蛙肉洗净,切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,八角、花椒备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒段、八角、花椒煸炒出香味。
6. 加入青蛙肉块,煸炒至变色。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
9. 加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食、热爱烹饪的人群。
注意事项:
1. 烹饪青蛙肉时,一定要选用新鲜的青蛙肉。
2. 青蛙肉本身属于野生动物肉类,所以在烹饪时需要注意卫生安全。
3. 烹饪过程中不要翻动青蛙肉,否则容易散开。
4. 加入适量的糖和鸡精调味,可以增加青蛙肉的口感和鲜味。
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