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大家好，如果您还对猪骨肉怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪骨肉怎么弄好吃又简单的知识，包括肉特别厚的排骨怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
野猪排骨怎么做好吃
教你一招，不用烤箱在家做出好吃的排骨，有锅就能做，秘制酱料好吃的还想吃！
●野猪排骨剁成小块，土豆洗净直接切一厘米厚的片，洋葱切成一厘米左右宽条
●洋葱、土豆都要泡水
●做排骨小窍门，排骨在做之前，放水里焯半熟，这样既能去腥又能让排骨快速入味烤熟烤透，土豆泡好以后用开水烫一下，防止土豆烤糊。
●腌制
秘制酱料，选用柱候酱2勺，叉烧酱2勺，白酒2勺，姜粉一勺，老抽2抽，腌制15-30分钟最好
●烤制
先倒入一点油，防止糊锅，放入土豆片，再放入洋葱，最后放入排骨，加热过程中排骨的油和酱料慢慢渗人土豆和洋葱上，小火烤10-20分钟，勤翻动锅里的原料，防止糊了。
提示：
要粗犷一点土豆不用去皮，洋葱不能切的太细容易化掉
叉烧酱会使排骨带点微甜的味道，白酒可以当料酒用，去腥提鲜。姜粉使肉更入味，老抽为了上色
腌肉不宜超过30分钟，否则容易老。
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排骨和猪肉哪个好吃
排骨和猪肉相比之下，排骨更好吃，因为猪肉可能是猪腿肉，也可能是猪的肚腩肉，每种地方的肉味道都不一样，都会被做成红烧肉或者炒肉丝，然而，猪排骨因为常常会做成糖醋小排，备受人们的欢迎
排骨怎么炖用电高压锅才不会特别烂
排骨买回来先剁小块，然后用温热水清洗干净。高压锅放入适量的水，最好发冷水，放入排骨，发点生姜葱段，加入少许底盐，好让排骨里面有味道。
大火烧开，撇去浮沫盖上高压锅，大火烧上气然后该用小火，十分钟关火。
然后焖五分钟就可以了，打开调味就可以吃了。
肉特别厚的排骨怎么做好吃
肉特别厚的排骨怎么做好吃？
肉特别厚的排骨我个人认为不适宜做红烧类的菜肴，肉特别厚的排骨在我们这（东北）称之为大zhou（此字是东北方言）排骨。那么这类排骨怎么做好吃呢？
首先把排骨肋条分开，剁成10㎝的长条，【如下图】清洗干净备用。
其次把10㎝的排骨冷水浸泡一个小时候用沸水浸出血沫等杂物，二次浸泡冷水中备用。
最后熬制糖色【如上图】，加入适量开水，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶、十三香少许，料酒，红曲米、精洗盐，炒好的糖色，白糖，豉汁和优质上好的黄豆酱适量。烧沸后加入10㎝的排骨，小火焖制40分钟，不要用高压锅加工，因其不入味，待其自然降温后、入味后，捞出10㎝长的排骨，此时可称之为手把肉，东北非常有名的酱香手把肉。东北酱香手把肉色泽红亮，肉质酥烂而不柴，嚼之筋道，入味浓而不腻等特点。此汤称之为酱汤，可反复多年使用，越年久口味越醇厚，适当的加入调味料或糖色即可，注意不要用老抽等上色剂调和颜色，不要加凉水。居家可放在保鲜盒里冰冻，不影响其口味。没必要迷恋这个方，哪个笈的，假如想使酱汤味道更加香鲜，提前加入土鸡，若干五花肉熬制即可。熟食店基本都用此方法熬制酱汤。
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