粤菜粉丝汤家常做法
【h21】材料:粉丝 50 克,瘦肉 100 克,鸡蛋 1 个,姜片 3 片,葱花 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,盐 适量,鸡精 适量,白胡椒粉 适量,食用油 适量。
【h22】步骤:
1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜片和葱花煸炒出香味。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入泡软的粉丝,继续煮 3 分钟。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,再煮开即可。
【h23】适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥人群。
【h24】禁忌:这道菜富含蛋白质,所以心脏病、高血压、高胆固醇患者应慎重食用。同时,粉丝也比较容易吸水,过量食用可能会导致消化不良。
【h25】注意事项:在煮粉丝时,一定要煮透煮烂,否则会影响口感和营养价值。煮汤时也要注意火候,不要煮过头,否则会影响汤汁的鲜美度和口感。
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