湘菜茶树菇的做法大全窍门
湘菜茶树菇的做法大全,湘菜茶树菇的做法有很多,这里提供一份常见的湘菜茶树菇的做法大全,包括配方、做法流程和适用人群等相关事项。
【配方】
- 茶树菇 250 克
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】
1. 将茶树菇用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 五花肉切成末,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入泡发好的茶树菇,翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 最后收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
- 茶树菇适合各种人群食用,特别是患有高血压、心血管疾病和糖尿病的人更适合食用。
- 五花肉适合低脂肪、高蛋白的人群食用。
【注意事项】
- 泡发茶树菇时,要选用新鲜的茶树菇,并用温水泡发,去除杂质。
- 烹饪时要掌握好火候,不要过度煮炒,以免影响茶树菇的口感。
- 加入辣椒段时要注意翻炒均匀,以免辣椒炒糊。
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