湘菜芋头娃娃汤的做法如下:
材料:
- 芋头 200 克
- 猪骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 芋头去皮,洗净,切成小块。猪骨洗净,焯水备用。
2. 锅中加水,放入猪骨、姜片、葱花,料酒,煮沸后改小火煮 2 小时。
3. 放入芋头块,继续煮 10 分钟,期间可用勺子把芋头块压碎。
4. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀。
5. 最后倒入适量的水,搅拌均匀即可。
这道湘菜芋头娃娃汤味道鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。温馨提示,煮汤时不要用铁锅,因为芋头会与铁起化学反应,影响汤的口感。
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