本篇文章给大家谈谈糖霜芋怎么弄好吃窍门,以及糖沙芋做法步骤对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
糖沙芋做法步骤
用料:
芋头一半
糖4勺
水2勺
醋一小勺
做法:
步骤1
芋头去皮后洗干净、切条状、具体大小看个人吧不要太薄。
步骤2
炸熟捞出备用。
步骤3
干净的锅里加入4勺糖和2勺水小火熬煮、糖和水比例2:1、过程需要一直搅拌、直到出现细小丰富的泡沫的时候加入一小勺白醋后立马关火放入芋头轻轻搅拌、太用力芋头会断掉。
步骤4
搅拌一会就会出现漂亮的糖霜了。
大芋头的简单做法
一、用料:
大芋头、白砂糖、水、油。
二、做法:
1、将荔浦芋头削去表面的皮,洗净。用刀切成大厚片,再改刀切成长条状。
2、锅内倒油,将油烧热,用筷子测试下油温,放进去会起密集的小泡泡,然后倒入芋头条炸。
3、炸到芋头条外皮黄黄的,脆脆的,即可捞出沥油。
4、取一口干净的锅,倒入清水,放入白砂糖慢慢熬煮。
(水不要放太多,因为太多了,糖浆比较难熬。火力也不宜过大,火力太大糖浆容易熬过,容易糊。)
5、煮至糖变得浓稠,起密集小泡泡的时候,倒入炸好的芋头条。
6、关火,慢慢翻炒至芋头起砂。
7、这道反沙芋头就做好了,芋头外面包裹着白白的糖霜,特别的好吃。
烧汁芋头的正宗做法
主料:嫩一点的芋头750克
配料:香葱50克
调料:咖喱20克,花生油适量,酱油5克
做法
1、首先将芋头去皮洗净,切成两半,香葱叶切末,葱白部分切短。
2、将芋头块放入烧热的油中,五成油温慢火浸炸20分钟。
3、待芋头熟透、外皮略干后捞出,控油。
4、锅内留少许油,小火放入咖喱炒开。
5、放入香葱煸出香味。
6、加入少量水和酱油调和均匀,放入芋头用锅铲慢慢炒匀,使咖喱均匀地粘在上,即可出锅装盘食用。
大芋头的家常做法
用料
大芋头
(约500克)1个
五花风肉100克、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、香葱适量
小米辣
(可不放,纯点缀)1只、色拉油适量
大芋头蒸五花风肉的做法步骤
步骤1
大芋头去皮对半切开
(去皮一定要带手套),切的时两边放筷子,这样不容易切断,中间可以夹肉。
步骤2
五花风肉
(类似咸肉)切片。
步骤3
把肉夹到大芋头中。隔冷水上锅蒸。
步骤4
一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,生命源泉适量,调匀。
步骤5
开锅蒸十五分钟后,将调好的酱料均匀浇上。
步骤6
继续蒸30分钟,出锅,洒香葱和小米辣,淋适当加热的色拉油。蒸的过程中注意观察锅内水份,不要蒸干哦。
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