1.五花肉切成块状，大葱切段，姜切片，蒜切末，花椒、干辣椒、八角备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面变色。
3. 加入大葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角继续煸炒。
4. 加入冰糖、酱油、料酒、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 30分钟后，将五花肉块盛出，汤汁收干即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合肉食爱好者。 禁忌：
1.孕妇和小孩应避免食用五花肉。
2. 高血压患者应适量食用。
3. 胃肠道疾病患者应谨慎食用。 【h2】温馨提示 在制作这道菜的过程中，应注意火候和时间的把握，以免煮过头或煮不烂。同时，汤汁的收干也需要一定的技巧，应注意控制力度，以免汤汁过多。 【h2】总结 洛阳的美食夜市，充满了各种美食的诱惑。这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，适合所有人食用。但应注意火候和时间的把握，以及汤汁的收干技巧。如果您还没有尝试过这道菜，不妨去洛阳的美食夜市一尝吧！
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