粤菜煎焗竹肠做法如下：
材料：
- 竹肠 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜末 1 小勺
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将竹肠洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 蒜头、姜末切末备用。
3. 红椒、青椒切丝备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入竹肠煸炒至变色，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
6. 加入青红椒丝翻炒至青红椒变软。
7. 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮约 5 分钟，直到竹肠熟透。
8. 最后撒上葱花点缀即可。
这是一道简单又美味的粤菜煎焗竹肠，口感鲜嫩，味道浓郁。希望您喜欢这道菜品。
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