湘菜新鲜百合炒猪肉的做法如下:
配方:
- 鲜百合 200 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鲜百合洗净,切成小块备用。
2. 将猪肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制 10 分钟左右。
3. 将青椒、红椒洗净,切成小块备用。
4. 大葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末备用。
5. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
6. 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
7. 加入青椒、红椒翻炒几下。
8. 加入百合翻炒,炒至百合熟透。
9. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒百合时要炒至熟透,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,不宜过咸或过甜。
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