(1)粤菜素食凉菜的做法
1.1 食材准备
1.2 制作过程
1.3 适合人群
1.4 禁忌
(2)粤菜素食凉菜的做法
2.1 食材准备
2.2 制作过程
2.3 适合人群
2.4 禁忌
(3)粤菜素食凉菜的做法
3.1 食材准备
3.2 制作过程
3.3 适合人群
3.4 禁忌
(4)粤菜素食凉菜的做法
4.1 食材准备
4.2 制作过程
4.3 适合人群
4.4 禁忌
以上是粤菜素食凉菜的详细菜谱及制作流程，适合素食爱好者，同时也适合普通人群。在制作过程中需要注意食材的搭配和调味，以保证口感和营养的平衡。同时，不同的人群在食用时也有所禁忌。
(1)粤菜素食凉菜的做法
1.1 食材准备
这道菜需要以下食材：
- 黄瓜 1根
- 豆芽 50克
- 芹菜 1根
- 胡萝卜 1根
- 豆腐 1块
- 熟花生米 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
1.2 制作过程
将黄瓜、豆芽、芹菜、胡萝卜和豆腐切成适当大小的块状，花生米煮熟备用。
在锅中加入适量食用油，加热至八成热，放入黄瓜块、豆芽、芹菜、胡萝卜和豆腐块煸炒至熟。
加入花生米、盐、糖、醋、生抽和适量的辣椒油，继续翻炒均匀。
最后加入适量的水，焖煮5分钟左右，即可装盘食用。
1.3 适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是素食者和凉菜爱好者。
1.4 禁忌
黄瓜、豆芽、芹菜、胡萝卜和豆腐都是素食食材，因此在食用时需要注意不要添加过多的肉类或豆类。同时，醋和糖的搭配也要注意，以免影响口感和健康。
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