1.嫩豆苗洗净切段，青椒、红椒、洋葱切丝备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香。
3. 加入洋葱丝煸炒至变软。
4. 加入青椒和红椒丝翻炒至变软。
5. 加入豆苗段，加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和健康饮食者。豆苗富含纤维素和维生素，能够促进肠道蠕动，帮助排除体内废物和毒素。青椒和红椒富含维生素 C 和胡萝卜素，可以提高身体免疫力。洋葱含有丰富的营养成分，包括维生素 B、叶酸和钾等。 禁忌： 虽然这道菜是素食，但是仍然需要注意一些食材的选择和搭配。洋葱和大蒜是辛辣的食物，对于某些人来说可能会引起胃部不适。另外，豆苗中含有草酸，可能会影响钙吸收，因此对于草酸过敏者和孕妇来说应该避免食用。 在这个9月美食月，让我们尝试这款健康又美味的素食菜谱，为自己和家人带来健康的饮食吧！
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