【油焖大虾】——湘菜饭店的做法
油焖大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,以大虾和热油、酱油、姜、蒜等调味料焖制而成。湘菜饭店也推出了自己的油焖大虾做法,下面我们来介绍一下。
步骤一:准备食材
湘菜饭店通常会选择新鲜的大虾,去掉虾头和虾壳,留下虾尾。同时还会准备姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料。
步骤二:煸炒虾尾
在烹饪前,湘菜饭店会将大虾的尾巴用厨房纸擦干,然后在热锅中煸炒虾尾,直到虾尾变红为止。
步骤三:煸炒姜蒜
在煸炒虾尾的同时,湘菜饭店会将姜蒜煸炒出香味,然后加入适量的调味料,翻炒均匀。
步骤四:加入大虾
翻炒均匀后,湘菜饭店会加入大虾,继续翻炒,直到大虾变色。
步骤五:调味
在大虾变色后,湘菜饭店会加入适量的调味料,包括盐、糖、生抽、老抽等,翻炒均匀。
步骤六:焖煮
湘菜饭店会将所有的调味料和大虾一起放入锅中,加入适量的水,然后用中小火焖煮15-20分钟左右,直到大虾熟透即可。
步骤七:装盘
最后,湘菜饭店会将大虾装盘,撒上葱花或者香菜作为装饰,即可享用美味的油焖大虾了。
以上就是湘菜饭店油焖大虾的做法,简单美味,营养丰富,非常适合家庭聚餐或者外卖。如果你想尝试这道美食,不妨去湘菜饭店品尝一下。
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