湘菜一鹅三味的做法
湖南菜系以辣、鲜、香为特点,其中湘菜中的湖南菜更是以其独特风味而著称。而一鹅三味则是湖南菜中的一道经典菜品,以鹅肉为主料,搭配辣椒、葱姜蒜等调料,烹制出三种不同的味道,让人回味无穷。
下面介绍的是湘菜一鹅三味的做法:
材料:
- 鹅肉:500克
- 辣椒:20个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鹅肉洗净,切成块状,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制1小时左右。
2. 辣椒去籽,切成块状备用;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的鹅肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让鹅肉入味。
5. 在火锅中倒入适量的油,放入辣椒块煸炒至出香味。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后将炒好的辣椒和鹅肉块放入锅中,翻炒均匀即可。
湘菜一鹅三味的做法虽然简单,但是口感却是非常棒的。这道菜不仅口感鲜美,而且营养价值也非常高,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。如果你还没有尝试过这道菜,不妨来湖南亲身尝试一下吧!
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