大家好，今天来为大家分享糟虾怎么弄好吃视频的一些知识点，和上海糟虾的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
糟虾的正宗腌制方法
1.
首先准备红虾500克，如下图所示。
2.
接着准备一个干净的碗，里面放入酒酿20克，白糖30克。
3.
接着放入白酒15毫升，混合搅拌均匀。
4.
再把红虾500克放到罐子当中，把刚才调好的汁也倒入其中，扣上盖子，腌制两天即可。
5.
两天以后，糟虾就可以吃了。
上海糟虾的做法
材料：
活草虾500克，糟卤100毫升，水800毫升
糟虾的做法：
1.将活草虾冲洗一下。
2.把炒锅放在炉子上，加水，开大火，烧开。下活虾，煮约5分钟，待虾变成粉红色，捞出，沥干。
3.在一只可以密封的盒子里，加入糟卤。待虾冷却后，倒入盒子，密封盖子，放入冰箱，过夜。隔天即可食用。
盐水糟虾的正确做法
1/6把虾放入盐水中烧熟，放入葱生姜黄酒备用（要好看点把虾的胡须剪了）
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2/6葱备用
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3/6蒜备用
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4/6糟卤备用
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5/6把所有的东西都放入
糟虾怎么做好吃
糟虾是一道色香味俱全深受老百姓喜欢的一道下酒菜，喜欢吃虾的朋友可以尝试做一下香糟虾
1.将新鲜明虾，剪去头须，再开背清除泥肠
2锅里水开后，将生姜片先放入煮开，然后倒入虾，等虾煮变色后，即捞出在冷开水中凉透后捞出漓干，装在玻璃盒里
3将糟卤倒入玻璃盒里，香糟卤要浸没过虾为好
4盖上盒盖，放入冰箱浸泡一天就可以了
红糟虾仁
1.虾洗净剥出虾仁，先在背部深划一刀去肠线，然后在腹部沿肠线再划刀去掉腹部肠线；
2.把虾仁用厨用纸吸干，用白胡椒粉，料酒和盐腌10分钟左右，然后均匀裹上一层薄薄的太白粉；
3.红糟放点料酒和少许开水调匀成红糟汁备用；
4.虾仁过温油至6-7成熟备用；
5.大火热油锅爆香葱姜蒜茸，放红槽酱爆香，然后再把虾仁回锅快炒数下，撒上葱花即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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