(一)制作流程
1.食材准备： - 牛肉
(羊肉) 500 克 - 猪肉
(猪肉片) 50 克 - 韭菜 20 克 - 大葱 10 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 鸡蛋 1 个 - 食用油 50 毫升 - 盐、糖、鸡精适量 - 面粉 适量 - 清水 适量
2. 切肉片：将牛肉和羊肉切成薄片，猪肉切成薄片备用。
3. 调馅：将葱、姜、蒜切末，将鸡蛋打散，加入盐、糖、鸡精、面粉，搅拌均匀成馅备用。
4. 煎蛋卷：将面粉和清水搅拌均匀，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后倒入平底锅中，煎至两面金黄。
5. 装盘：将煎好的蛋卷切成小块，放入碗中，加入牛肉、羊肉、猪肉馅料，搅拌均匀。
(二)适合人群
1.适合年龄较大的人群，尤其是老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
(三)禁忌
1.牛肉、羊肉、猪肉均属于高热量、高脂肪食品，不适合肥胖、高血压、心脏病等人群。
2. 煎蛋卷时不宜加太多油，以免导致肥胖。
(四)小贴士
1.煎蛋卷时火不要太大，以免糊锅。
2. 牛肉、羊肉、猪肉馅料可以根据自己的口味进行调整。
3. 食用时不宜多吃，以免导致消化不良。
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