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大家好，今天小编来为大家解答藏族青稞糍粑怎么弄好吃这个问题，酥油糍粑的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
青稞糍粑粉做什么好
糌粑面条（青稞面条）
将糌粑粉（青稞粉）、中筋面粉和好，搓成圆形面条，有长搓和短搓两种,长的约尺余，短的三四寸，然后热水煮熟捞起，沥干水分，佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等，吃起来滑爽可口。
央尊青稞酥油茶配方
①、先用大的土陶罐或锅将泉水煮涨
②、再把饼茶放在小土罐内烤至焦黄后
③、将茶倒在大土陶罐或锅里开水中煮片刻
④、用竹筛滤出茶渣，茶汁倒入酥油筒内（或特制作木筒或竹筒)
⑤、加入酥油和炒熟春碎的核桃仁、花生及盐、鸡蛋等，便使劲用一根特制木棒上下抽打，使酥油和茶汁和配料混合成奖状
⑥、倒入碗中，边吃麦片粑边饮用。也可单独饮用。
藏族主食青稞，炒熟后磨成的粉较糍粑，和酥油茶进食，香郁可口,又助消化。
酥油糍粑的做法
主料：糯米面适量
辅料：
大葱适量
盐适量
开水适量
油适量
做法：
1.准备好所有食材，先将大葱洗净后切成碎末。
2.放进糯米面中，将面和葱搅拌均匀，加点盐再次拌匀。
3.倒入60度左右的开水，将糯米面和成面团。
4.起锅，在平底锅中放入适量的油。
5.将糯米面团做成油糍生坯放入锅中，盖上锅盖用中火煎，盖上锅盖，待一面煎成焦黄翻个身，盖上锅盖继续煎，等另一面变黄就行了。
6.双面都煎制变黄即可，取出即可食用。
黑青稞糌粑的吃法
糌粑的制作方法较为简单，将晒干的黑青稞放在大锅中炒熟，然后磨成粉就行了。这种黑青稞精糌粑是糌粑中的上品，一般在过节或招待客人食用。糌粑与酥油茶一起柔和成面团似的叫“巴”，平时作为主食和其他蔬菜、牛羊肉等一起吃。与酥油茶混合成浓粥似的叫“恰痛”，一般作为早餐。糌粑和牛肉等煮汤叫“藏图”，通常在晚上吃。
藏家人习惯把糌粑装在画有龙、凤、树叶等图案的木制糌粑盒里食用，有的糌粑盒用金、银、铜来包装，十分昂贵。
糌粑在雪域高原象征着人寿年丰，在藏家人每个重要的场合都有糌粑。每年的开耕节仪式结束之后，村里的男女老少都会抛洒出手中的吉祥的糌粑，祈求风调雨顺，黑青稞丰收。在举行盛大活动煨桑时，人们也会在火堆投入糌粑祈福。在煨桑中燃烧的糌粑、松枝、柏枝混合而成的烟气，清香扑鼻，给人带来极度的舒适感。
过藏历新年，来客人的时候，主人都会端上一个装满糌粑、卓玛的木斗。客人从里面抓一些糌粑撒向天空，再道声“扎西德勒”，就是新年祝福的礼节。
今天在西藏，不管是过年、盖房子、秋收，大家都会先吃点糌粑，表示不忘糌粑的恩德，感谢自然的赐予。
糌粑，作为青稞的最终形式，养育了一代又一代的藏家人。风，从喜马拉雅山上吹下来，糌粑的香气，就这样在雪域高原上飘荡了千年。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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