湘菜平锅牛排的做法
配方:
- 牛排:500克
- 鸡蛋:2个
- 洋葱:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
做法流程:
1. 牛排切成约2-3毫米的薄片,用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入淀粉、清水搅拌均匀,做成蛋饼。
3. 洋葱、青椒、红椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入牛排煸炒至变色,再加入盐和黑胡椒粉调味。
6. 倒入蛋饼,翻炒均匀。
7. 加入洋葱、青椒、红椒丝,翻炒至蔬菜变软。
8. 倒入生抽和料酒,继续翻炒均匀。
9. 把炒好的平锅牛排倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤制20-25分钟即可。
适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 孕妇、小孩、老年人等特殊人群应避免食用。
注意事项:
- 牛排腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 平锅牛排烤制时间不宜过长,否则也容易烤糊。
- 食用时应避免过度食用,以免引起消化不良。
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