大家好,今天来为大家分享黄粉怎么弄好吃的一些知识点,和黄粉疙馇的做法。怎么做好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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虾可以放黄粉吗
姜黄粉是用来调味的,和一般的调味料一样,可以放在虾里面。把姜黄粉放入虾中,这样虾吃起来会更好吃。而且还能增加各种营养成分,对人体更有益处。但是如果一些人不喜欢吃姜黄粉就不要把姜黄粉放在虾里面了。
黄粉疙馇的做法。怎么做好吃
主料玉米馇600g花芸豆200g辅料小苏打适量步骤1.称好大馇子2.花芸豆洗净浸泡一小时3.玉米馇淘洗干净4.加入足时的水,放入高压锅压20分钟5.再倒入焖罐里加适量小苏打,加入花芸豆小火煮一个小时6.香香的玉米馇粥就好了,家里刚腌的咸茄子,就着吃那叫一个香,我忘给拍进去了,呵呵小贴士1.我家量太大了,所以转了两次锅,也可以直接就用高压锅做,或者用电饭煲,煲三个小时也一样的。2.做玉米类的食物一定要加小苏打。
红薯黄粉的家常做法
一、甜稀饭:红薯粉作稀饭很好。最好是当锅里的水大白时,就将干红薯粉向水里撤,搅拌匀,水沸后立即把锅移开,不要盖盖。否则,熬的时间越长越禘,还不好吃。
二、散状糕:把二斤红薯粉放在盆里,陆续加水一斤四两,并用手搓匀,用粗罗筛一下。把过罗的半湿红薯粉撤在笼屉里的蒸布上,旺火蒸三十分钟左右即熟。
三、发糕:红薯粉一斤加白面或米粉一斤,用二斤半清水
(水中掺发酵粉一钱六分)调匀,放在笼内蒸三十分钟就成了。
四、凉粉:把一斤红薯粉用二斤凉水泡开。在锅里放入清水二斤半和精盐四钱,白矾二钱。水沸后,慢慢把泡的红薯粉倒入锅内,边倒边用勺急搅,使成浆糊状。随即盛在磁盆里,凉后切成块,就可以吃。
五、烧饼:一斤红薯粉用九两开水烫熟,凉到不烫手时,加入老面一两进行发酵。用一斤白面掺入发酵的红薯面里,稍停再加入二钱苏打粉揉匀。然后,揪成块,擀成饼,涂点油,撒点盐和葱花,卷在一起再擀成饼,可以烙成烧饼,也可以烘成烤饼。六、面条:用红薯粉七斤,面粉三斤,倒入有六斤水、四两盐、一两碱的开水锅内,用铲子翻搅到没干面为止。面凉后压成面条,待水沸后再下面条,不要煮的时间太长。
黄粉虫怎么做好吃
1、麻辣虫蛹
将黄粉虫蛹或幼虫洗净,油炸至微黄,然后拌入麻辣酱即可食用,特点是鲜香可口,风味独特。
2、糖醋虫蛹
可按糖醋鱼方法制作。将黄粉虫蛹或幼虫洗净,油炸至微黄,然后拌入糖醋即成。特点带有海鲜味。
3、咖喱虫蛹
先把洋葱头切成片,投入食用油中略煎,再加入一匙咖喱粉,一片姜黄,少许月桂粉和0。
25升黄粉虫蛹浇汤混合在一起烹煮10~15分钟,根据情况适当加一点水,以防烧焦。接着再加适量水续煮1~2小时后,拌入大米饭中一起食用。
4、百味虫蛹
制法:1、黄粉虫500克放入80℃的热水中烫死,捞置凉水中,漂洗干净,放入碗中加入姜片5克,葱段10克,精盐5克,料酒15克腌渍20分钟,拣去姜葱。
用鸡蛋清2个,磕入碗内,加芡粉10克搅拌成蛋粉浆。2、炒锅置火上,添入花生油1000克烧至5成热时,将腌好的黄粉虫上好浆放入油锅再捞出,等油温升至6成热时,再放入炸成金黄色,捞出沥油装入盘中,随带椒盐和番茄沙司上桌蘸食。此菜色彩金黄,肉质细嫩,酥香鲜美。
5、虫蛹虾子汤
原料:黄粉虫蛹30克,虾40克,熟猪油15克,味精1克,绍酒5克,精盐1。5克,葱5克,水淀粉5克,芝麻油3克。
制法:黄粉虫蛹冲洗干净,虾剪须洗净,净锅置中火上,下熟猪油烧至七成热,放入虾,炒变色,烹入绍酒炒转至香,掺鲜汤400克,放葱、味精、盐、水淀粉煮成汤,滴入香油即成。
6.蛋炒虫蛹
把黄粉虫冲洗干净,再把切碎的大蒜、香葱和黄粉虫蛹一起投入热油锅中翻炒一会儿,将禽蛋调成糊状,加到有蛹的锅内继续炒制,直至鸡蛋熟透。
7.油爆蛹菜
原料:新鲜黄粉虫50克,菜油20克,味精0。1克,湿淀粉3克,盐1克。
制法:将黄粉虫洗净,沥干水,加盐、味精拌匀。净锅置中旺火上,菜油烧至七成热,放入黄粉虫暴炒至熟起锅即成。
8、家常虫蛹
用料:黄粉虫蛹300克,韭黄100克,青红椒150克,片糖、姜花、绍酒、胡椒粉、味料各适量。
制法:①把青红椒洗净去籽切粒,黄粉虫蛹洗净,捞起滤干,用胡椒粉、盐和少许绍兴黄酒将蚕蛹腌透,使其炒起来具有肉味,将片糖碎成粉状。
②烧镬下油,放下蚕蛹慢火炒焦后,下姜花先炒,然后加入青红椒粒、韭黄、片糖粉炒熟,溅酒调味,加包尾炒匀上碟。特点:味甘微辣,油香四溢,美味可口。
9、虫蛹炒饭
配料:烹饪熟的黄粉虫幼虫1份,鸡蛋1只,植物油1茶匙,水3/4份,洋葱碎末1/4份,酱油4茶匙,大蒜头碎末1/8茶匙,米饭1份。
制作:将鸡蛋倒入炖锅,搅动熟至呈片状,加入水、酱油、蒜末和洋葱末后再烹至沸腾。倒入米饭、黄粉虫,加盖,熄火,5分钟后食用。
10.豆腐虫蛹
原料:黄粉虫蛹25克,水豆腐250克。
调料:葱白3克,姜丝3克,柠檬丝2克,味精、椒盐适量,熟油10克,肉汤500克。
制法:
(1)黄粉虫蛹放入加葱、姜丝的开水锅泡锅,立即捞出,放入肉汤锅煨约20分钟取出。
(2)水豆腐焯水后,捞出入煲,放入调料。
(3)煲放在煲炉上,用中火20分钟即可。
特点:味鲜质嫩,有滋补保健功能。
11、蛹香肉丝
原料:瘦猪肉250克、黄粉虫蛹20克、笋片、水发木耳各50克、蒜15克、泡辣椒20克、姜10克
做法:猪肉、笋片、木耳切丝放入碗加调料稍腌;黄粉虫蛹炸至深黄色,研碎与调料一起用肉汤烧开调成芡汁;肉丝在6成热的油中滑散;加姜、蒜、泡辣椒炒出浓香味,再下入笋片、木耳煸炒,淋入芡汁即成。
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