1.选用优质的黄豆，浸泡在水中约8小时，将豆子泡发至软化。
2. 将豆子磨成细腻的豆浆。
3. 将豆浆过滤出豆渣，留下的豆浆继续加热煮熟，成为豆腐脑。
4. 将豆腐脑切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
5. 将焯水后的豆腐块放入烤箱中，烤至表面金黄色。 6. 取出豆腐块，切成小块，放入碗中。 7. 加入酱油、糖、醋、辣椒油、花椒粉等调料，搅拌均匀。 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合老年人和素食者。 【禁忌】
1.豆腐是凉性的，所以在炎热的夏天食用需要注意，不要过量。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒，因此要注意控制食用量。
3. 如果你对豆腐过敏或者有疾病，应该在食用前咨询医生。 【注意事项】
1.制作豆腐需要严格控制火候和时间，否则会影响豆腐的口感和质量。
2. 豆腐的制作过程需要细致耐心，如果操作不当，可能会导致豆腐口感粗糙。
3. 在食用豆腐时，要注意调料的搭配，以免影响豆腐本身的味道。 这就是手工豆腐的详细制作过程和适合人群、禁忌等，希望您能够喜欢这道美食。
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