1. 夏日凉拌菜的详细菜谱
夏天是一年中最炎热的季节,也是人们最渴望轻松的时刻。在这个季节,凉拌菜成为了一道美味又健康的主食,不仅可以提供足够的营养,还能带来清爽的口感。以下是一份详细的夏日凉拌菜菜谱,供您参考。
2. 适合人群
适合人群:这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
3. 禁忌
禁忌:由于凉拌菜中的食材都比较新鲜,所以不存在禁忌。但是,如果身体较弱或者患有胃肠道疾病,建议先从少量开始尝试,避免出现不适。
4. 制作流程
食材:
- 黄瓜 1根
- 豆芽 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
步骤:
1. 将黄瓜、豆芽、青椒、红椒分别切成细丝,大葱和大蒜切成葱花、姜片和蒜末备用。
2. 在碗中加入适量酱油、醋、糖、香油和辣椒油,搅拌均匀成为调料汁备用。
3. 将切好的黄瓜丝、豆芽、青椒、红椒、葱花、姜片蒜末放入大碗中,加入调料汁搅拌均匀。
4. 将搅拌好的凉拌菜装盘,撒上一些香菜或者芹菜点缀即可。
注意事项:
1. 凉拌菜中的食材需要新鲜,洗净后要彻底晾干,避免细菌滋生。
2. 制作过程中不要添加任何盐和味精,以免影响口感和健康。
3. 调料汁的比例可以根据自己的口味进行调整,但是不要添加过多,以免影响口感。
5. 营养价值
这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,能够提供足够的营养,有助于增强身体免疫力和抵抗力。
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