1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒，煮一会儿让五花肉香味更浓郁；
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入冰糖，用中小火炖煮 40 分钟左右，直到汁变浓稠，肉烂软即可。 【禁忌】
1.红烧肉要选用五花肉，肉质鲜嫩、口感好；
2. 炖煮红烧肉时要用中小火，避免大火收汁不足；
3. 冰糖是红烧肉的关键调料之一，可以增加肉的颜色和口感；
4. 食用红烧肉时不宜多吃，因为五花肉中含有较高的脂肪。 桡哥美食菜谱：红烧肉 【序号】2 【适合人群】适合喜欢吃红烧肉的人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒，煮一会儿让五花肉香味更浓郁；
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入冰糖，用中小火炖煮 40 分钟左右，直到汁变浓稠，肉烂软即可。 【禁忌】
1.红烧肉要选用五花肉，肉质鲜嫩、口感好；
2. 炖煮红烧肉时要用中小火，避免大火收汁不足；
3. 食用红烧肉时不宜多吃，因为五花肉中含有较高的脂肪。 桡哥美食菜谱：红烧肉 【序号】3 【适合人群】适合喜欢吃红烧肉的人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒，煮一会儿让五花肉香味更浓郁；
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入冰糖，用中小火炖煮 40 分钟左右，直到汁变浓稠，肉烂软即可。 【禁忌】
1.红烧肉要选用五花肉，肉质鲜嫩、口感好；
2. 炖煮红烧肉时要用中小火，避免大火收汁不足；
3. 食用红烧肉时不宜多吃，因为五花肉中含有较高的脂肪。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/otrPni8jiqr2.html