大家好，今天给各位分享蒙自年糕怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炸蒙自年糕做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
蒙自年糕怎么吃
可以蘸上鸡蛋液煎着吃，也可以蒸着吃
蒙自年糕蒸多久
蒸十五分钟左右。年糕是传统特色食品之一，在春节期间食用较多，有年年高升和甜甜蜜蜜的寓意。年糕的主要原材料有糯米和糖，制作好的年糕，一般蒸十五分钟左右就可以了，蒸熟后的年糕可加入糖或蜂蜜食用。除了蒸着吃，年糕还可以煎和炸
云南蒙自蒸糕的做法
蒙自年糕的具体做法是：先把糯米洗净后磨成粉状，配以红糖
(或白糖)、火腿、芝麻、玫瑰、花生米等辅料调成浓糊，盛入小碗薰蒸至150℃，成形出笼，冷却后从碗中取出即可出厂。
所以，蒙自年糕的外型呈小碗半球状，每个约重500克，过去的蒙自年糕只有糯米加红糖一个品种，后来发展为白、甜、咸三种口味，现在已拥有红糖、白糖、芝麻、玫瑰、花生、火腿等十多个品种了。
从颜色上分，有白糕、红糕之分。用白糖、花生、火腿等原料做成的年糕为白糕，呈嫩白色；用红糖、白糖、芝麻、玫瑰等原料做成的年糕为红糕，呈棕红色。
特别是那加放了玫瑰糖的甜年糕。刚做好时温润软黏，带有清淡却悠长的玫瑰香气
炸蒙自年糕做法
食材：
大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克
制作步骤：
第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。
第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。
第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。
第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。
第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。
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