粤菜鸡翅鸡爪煲的做法
【1】制作流程
材料：鸡翅中500克，鸡爪500克，生姜适量，料酒适量，葱适量，八角适量，花椒适量，冰糖适量，酱油适量，清水适量。
步骤：
1.鸡翅中鸡爪洗净，切成大小均匀的小块。
2.将鸡翅中鸡爪放入容器中，加入适量的料酒，葱段，姜片，八角，花椒，腌制20分钟。
3.将腌制好的鸡翅中鸡爪放入热锅中，加入适量的清水，煮至八成熟。
4.捞出煮好的鸡翅中鸡爪，沥干水分。
5.热锅凉油，加入冰糖，炒至糖色变成红色。
6.加入煮好的鸡翅中鸡爪，煸炒均匀。
7.加入适量的酱油，清水，煮至汤汁浓稠。
8.加入葱花，姜片，煸炒均匀，即可出锅。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。鸡翅中鸡爪富含胶原蛋白，有助于促进皮肤弹性和韧性，增强身体免疫力。
【3】禁忌
虽然这道菜适合所有人群食用，但是有一些人群应避免食用。例如，患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用，以免加重疾病症状。此外，由于鸡翅中鸡爪中含有骨头，因此老年人和儿童应该谨慎食用，以免卡喉或骨折。
【4】总结
粤菜鸡翅鸡爪煲是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强身体免疫力和皮肤弹性。制作流程简单，适合所有人群食用，但是老年人和儿童应该谨慎食用。
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