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生猪皮加工肉皮的方法是什么
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2019年09月24日
关注生猪皮的加工方法很多,可以做猪皮冻凉拌着吃清凉爽口
猪皮做饺子馅好吃吗
我个人感觉猪皮不适合包饺子。一般来说猪皮比较硬,吃起来口感不是太好。以上是我的观点希望可以帮到你。
天天奶奶美食视频猪皮冻做法
猪皮洗净烫过开水再洗净切小块,放锅里慢火熬制致溶化,关火倒入模具放凉,放冰箱冷藏2个小时
猪皮怎样做特好吃
谢谢悟空邀请。猪皮营养丰富,胶原蛋白质是猪肉的的2.5倍,碳水化合物是猪肉的4倍,而脂肪含量仅为猪肉的1/2。经常食用猪皮能延缓机体细胞衰老,美容养颜。猪皮尤为适宜阴虚内热、咽喉疼痛、低热等的患者食用。还适宜心烦、憋闷者食用,对于妇女血枯、月经不调者,也有很好的调节作用,也适宜血友病人出血者食用。用猪皮烹制成的皮花肉、猪皮冻等肉品,不但韧性好,而且色、香、味、形兼备,口感更佳。皮花肉制作工艺复杂,一般需要一定的条件和设备,方可完成。而烹制猪皮冻则简单的多。下面是猪皮冻的烹制分步:
(1),清洗好的猪皮入锅,沸水中煮5分钟捞出,用快刀刮除皮上的肥膘部分,去除表面油脂;
(2),将猪皮放入温水锅,加入五块姜片、五六个八角、三根香葱、三匙黄酒;
(3)闷锅30分钟,用温开水清洗一遍,猪皮切成条状;
(4),将肉皮丝放入锅中,放一升左右凉水,大火煮沸,然后改小火,两小时后,让汤汁变浓,放入自己喜欢的调料调味;
(5),将汤汁倒入备好的容器,放入冷藏室冷藏二小时;
(6),取出切成片状,撒上作料,美味的猪皮冻即告完成。
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