【湘菜冬瓜肉丸汤的做法视频】
配方:
- 冬瓜 500 克
- 猪肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 葱花 适量
做法流程:
1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成小块,放入开水中焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末用盐、白胡椒粉、生抽、料酒、姜末拌匀,打入鸡蛋充分搅拌均匀,制成肉丸。
3. 锅中放入水,烧开后加入冬瓜块,煮至冬瓜变软,捞出沥干水分。
4. 锅中加入煮冬瓜的水,放入肉丸,煮至肉丸熟透,捞出沥干水分。
5. 锅中加入清汤,放入姜末、蒜末、葱花,加入盐和白胡椒粉,煮开后加入冬瓜肉丸汤,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者更加适合。
注意事项:
1. 制作肉丸时,要掌握好肉丸的大小和形状,避免煮出来的冬瓜肉丸过大或过小。
2. 煮冬瓜肉丸时,要加入足够的水,避免肉丸煮过头或煮不烂。
3. 煮冬瓜肉丸时,要加入足够的清汤,保持汤的口感鲜美。
4. 在食用时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜等调味品。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/pdbl8BAqwPG0.html