湘菜小炒肉片做法步骤图
1. 食材准备:猪里脊肉,辣椒,蒜,姜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,淀粉,食用油。
2. 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
3. 辣椒切成小块,蒜切末,姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,加入辣椒块煸炒至变软。
6. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
制作湘菜小炒肉片需要掌握一定的烹饪技巧,但只要我们按照步骤进行操作,就能够制作出美味的小炒肉片。希望本文能够为您提供一些帮助。
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