1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒，煸炒一会儿； 6. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉、又懒得做饭的人。 禁忌：
1.如果你对猪肉过敏或有其他食物过敏史，请避免食用这道菜；
2. 红烧肉的汤汁很浓，容易下饭，但也容易使人摄入过多的热量，因此要注意控制食用量；
3. 红烧肉的颜色比较鲜艳，但也需要避免使用过多的酱油，否则会影响口感。 【h22】麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道四川菜肴，以其浓郁的麻辣味道而著名。这道菜简单易做，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或个人食用。 制作流程： 材料： - 豆腐 200克 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 1汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 姜末 1汤匙 - 鸡精 1茶匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀；
4. 加入清水，水量以刚好没过豆腐为宜；
5. 大火烧开后转小火焖煮5分钟，直到汤汁浓稠； 6. 放入豆腐块，继续焖煮10分钟，直到豆腐软烂； 7. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉、又懒得做饭的人。 禁忌：
1.如果你对牛肉过敏或有其他食物过敏史，请避免食用这道菜；
2. 豆瓣酱和辣椒粉都有很强的辣度，因此要注意适量食用，以免过度刺激口腔和舌头。
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