1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 加入生姜、大葱和冰糖，加入适量的酱油，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软
(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 这就是米姐带来的红烧肉菜谱，简单易学，口感美味。希望每个人都能尝试这道美食，享受烹饪的乐趣！
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