川菜炒山药豆的做法
炒山药豆是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,营养丰富,适合各个人群食用。下面,我们将详细介绍川菜炒山药豆的做法,并附上详细的制作流程以及适合人群、禁忌等。
制作流程:
材料:
- 山药豆 500 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 将山药豆洗净,切成段,备用。
2. 将干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入山药豆翻炒,炒至山药豆变软。
6. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入青蒜,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的清水,煮至山药豆熟透即可。
适合人群:
1. 适合消化不良、腹泻、腹胀等症状的人食用。
2. 适合孕妇、小孩、老年人等身体免疫力较弱的人食用。
3. 山药豆富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强体质。
禁忌:
1. 山药豆中含有淀粉和蛋白质,容易引起饱腹感,所以不宜过量食用。
2. 山药豆中含有钾元素,容易引起血压升高,所以高血压患者应谨慎食用。
3. 山药豆中含有草酸,容易刺激肠道,引起胃肠不适,所以脾胃虚弱的人应适量食用。
川菜炒山药豆是一道美味营养的川菜,适合各个人群食用。但是,在食用时还需要注意适量,并搭配清淡的菜肴,以避免出现不良反应。
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