油豆腐炒猪肉湘菜做法窍门

油豆腐炒猪肉湘菜做法窍门

【油豆腐炒猪肉】湘菜做法窍门
配方:
- 油豆腐 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 将猪肉末加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、青红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量的水,放入油豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心脑血管疾病患者、高血压、高脂肪、高胆固醇患者尤其适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群也适宜食用。
注意事项:

1. 油豆腐较大,炒时要用铲子慢慢推动,避免粘锅和烧焦。
2. 猪肉末腌制时,可加入一些淀粉水,使肉质更鲜嫩。
3. 炒青红椒时,不宜过久翻炒,以免影响口感。
4. 调味时,可根据个人口味适量增减。

声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/pyFDemlMvzMi.html

相关推荐