老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肥牛要怎么弄好吃的呢和已经烟熏好的牛肉，怎么做着好吃呢 怎么炒先要煮一下或蒸一下么 谢谢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肥牛要怎么弄好吃的呢以及已经烟熏好的牛肉，怎么做着好吃呢 怎么炒先要煮一下或蒸一下么 谢谢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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已经烟熏好的牛肉，怎么做着好吃呢 怎么炒先要煮一下或蒸一下么 谢谢
像腌肉，熏肉等干的肉制品，一般在制作是都加入了大量的食盐，以防止后期变质。在食用时，的具体操作如下：
1焯水：
将熏肉放入凉水锅中，煮沸后，继续煮1-2分钟。然后捞出，倒掉煮肉的水不用。用清水将肉冲洗干净。
2煮制：
将锅洗净后，下宽水，水量多一下，将肉放入后，大火煮开后，持续用大火煮5分钟，然后转小火煮至肉软烂即可。
3食用：
3.1凉拌：
煮好的肉切薄片，直接配蘸料
（酱肉，辣椒油，香油，醋，味精，蒜泥，麻酱等）食用。
3.2烩菜：
3.2.1锅中下底油，爆香葱姜蒜片，下肉片略炒，加入汤或者水，煮开后调味。
3.2.2调好味道后，下入喜欢的蔬菜，干的蔬菜，或鲜蔬菜
（菌类，豆制品，粉条等）
3.2.3小火慢炖至食材软烂，入味后，收汁即可。
3.3做汤：
下底油，炒香葱姜蒜片，下入肉片略炒后加入汤或者水。煮开后调好味道，再加入配菜。
3.4拌面盖饭：
注意：
1熏肉本身有自己的风味儿，不建议使用过多其他调味品，否则本身滋味儿将被掩盖。
2煮制的时候，注意检查熏肉的咸味，如果过咸，就用宽水煮，如果不很咸，就较少水的量。
3煮过肉的汤可以用来煮面，可借鉴哈萨克族的美食“那仁”。在肉汤里加入土豆，胡萝卜，再将宽的手杆面煮熟，配着煮好的肉一同食用。
已经烟熏好的牛肉，怎么做着好吃呢。怎么炒先要煮一下或蒸一下么。谢谢
像腌肉，熏肉等干的肉制品，一般在制作是都加入了大量的食盐，以防止后期变质。在食用时，的具体操作如下：
1焯水：将熏肉放入凉水锅中，煮沸后，继续煮1-2分钟。然后捞出，倒掉煮肉的水不用。用清水将肉冲洗干净。
2煮制：将锅洗净后，下宽水，水量多一下，将肉放入后，大火煮开后，持续用大火煮5分钟，然后转小火煮至肉软烂即可。
3食用：
3.1凉拌：煮好的肉切薄片，直接配蘸料
（酱肉，辣椒油，香油，醋，味精，蒜泥，麻酱等）食用。
3.2烩菜：
3.2.1锅中下底油，爆香葱姜蒜片，下肉片略炒，加入汤或者水，煮开后调味。
3.2.2调好味道后，下入喜欢的蔬菜，干的蔬菜，或鲜蔬菜
（菌类，豆制品，粉条等）
3.2.3小火慢炖至食材软烂，入味后，收汁即可。
3.3做汤：下底油，炒香葱姜蒜片，下入肉片略炒后加入汤或者水。煮开后调好味道，再加入配菜。
3.4拌面盖饭：注意：1熏肉本身有自己的风味儿，不建议使用过多其他调味品，否则本身滋味儿将被掩盖。
2煮制的时候，注意检查熏肉的咸味，如果过咸，就用宽水煮，如果不很咸，就较少水的量。
3煮过肉的汤可以用来煮面，可借鉴哈萨克族的美食“那仁”。在肉汤里加入土豆，胡萝卜，再将宽的手杆面煮熟，配着煮好的肉一同食用。
木桶牛肉怎么做好吃呢
主料的选择
新鲜的牛肉，选择可用于爆炒的部位的肉，里脊、腿肉等。选取200-250g。
材料的准备
1/2
材料的准备
牛肉切片
（也可冷冻1个小时后再切）。加入适量盐和生粉、鸡蛋清一个，用筷子朝一个方向搅拌，使牛肉上浆。淋少许油。再搅匀，置10到20分钟。
2/2
黑木耳适量，用冷水泡发，如果太大片，则扯成小片。可以在切牛肉之前泡木耳。
金针菇100g，切掉根，洗净。
豆芽
（黄豆芽较好）100g，洗净。
选生菜选七、八片大小一致，长相较好的，洗净。
木桶洗净。
都沥干水。
洋葱大约小半个，切碎。
适量的姜、蒜、葱、香菜、青红辣椒等。
将生菜的根部伸入木桶，使生菜竖立摆放在木桶的内胆周围一圈。
制作步骤
1/6
热锅，加油，又稍热后入姜蒜炒出香味。
根据口味轻重加入适量辣豆瓣酱，继续煸炒至出香味。
2/6
加入适量的水或高汤，大火煮开。
3/6
加酱油一汤匙，少许白糖。放入木耳、金针菇、豆芽，煮至刚刚熟。
4/6
将木耳、金针菇、豆芽捞出，放入木桶的生菜上。
国内剩下的汤再烧开，将牛肉放入，大火，牛肉变色变软即捞起，放在木耳、金针菇、豆芽上面。将锅中的汤倒入木桶，以刚看到牛肉片为宜。
5/6
洗锅后，重新上火热锅，加油至热。如姜、蒜、青红辣椒、或加干辣椒猛炒。
锅内的热油及料，趁热倒入牛肉之上，撒上香菜。即可上桌。
6/6
这就是木桶牛肉的一种做法。
熟五香牛肉怎么弄好吃
材料主料：牛腱子肉辅料：桂皮、八角、香叶、姜、葱白、生抽、冰糖做法1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。
2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。
3、捞出，洗净备用。
4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。
5、加入酱油及冰糖。
6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。
7、晾凉切薄片即可。1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。
2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。
3、捞出，洗净备用。
4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。
5、加入酱油及冰糖。
6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。
7、晾凉切薄片即可。
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