湘菜烧鱼块做法步骤图
【1】将鱼块去鳞、去骨、去腥,切成大小适中的块状。
【2】将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟。
【3】锅中热油,放入葱姜蒜爆香。
【4】将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,煸炒至鱼块表面微黄。
【5】加入适量的生抽和老抽,继续煸炒均匀。
【6】加入适量的水,放入适量的盐,大火烧开。
【7】转小火,盖上锅盖,焖煮约15分钟,直到鱼块熟烂。
【8】最后,加入适量的鸡精和胡椒粉,翻炒均匀即可。
【9】制作完成后,将鱼块装盘,撒上葱花即可。
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