很多朋友对于一瓶黄豆酱要怎么弄好吃和黄豆酱的豆怎么煮好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
黄豆酱的豆怎么煮好吃
豆先用水泡8小时，大火开，小火炖，半小时
炸黄豆酱怎么炸好吃
很高兴能回答你的问题。黄豆酱怎么炸好吃？接下来为为大家分享一下我的做法。
记得小的时候，家里面不富裕的时候，妈妈总是在秋季会制作很多的黄豆，黄豆酱的做法，黄豆在开水里面煮开以后，不要煮的太熟。再把它用装进一个个透气性好的袋子里，放进草堆里面发酵，差不多要差不多要半个月吧，发酵好以后，豆子拿出来还要在太阳下面给晒干，晒干以后再拿簸箕把豆子外面的一层灰尘给簸了，多了以后在准备葱姜蒜八角花椒。把豆子下入缸中下入食盐。白砂糖，葱姜蒜，八角，花椒。搞好以后把把缸口封口，一个星期左右就可以吃了，这种黄豆酱最好吃的做法就是和鸡蛋在一起，首先从缸中碗一碗黄豆酱。辣椒，小葱，生姜。起锅加油！等油烧至八成20，下入辣椒，小葱，生姜。爆香以后再加入黄豆酱。快速翻炒。等水分快收干时再打入两颗鸡蛋。炒至两分钟。再淋入少许的香油。即可出锅。
这样一道油炸黄豆酱，是我长大以后忘不了的小时候一种极品的美味佳肴。现在我基本上。每三天还要做一次。真的非常的像饭，非常的美味。希望我的回答能帮助到你，谢谢！
黄豆酱怎么发酵才好吃
准备制作黄豆酱的材料：黄豆1500克、面粉750克、米曲霉4.5克、开水2250克、盐。1，首先把黄豆放到清水里浸泡。
2，然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。
3，然后把米曲霉与面粉混合，使每粒豆子都沾满面粉，倒进筛子里，盖好棉布静置发酵。
4，上架6小时开始升温，料温保持在35-40度之间，自然发酵长出白毛。
5，在48小时左右，黄豆表面会长满黄绿色菌丝。
6，把霉好的豆子放在筛子里，晒两三天太阳，晒到豆子干透。
7，在豆曲中加入水、盐，比例为1：2.5：0.4，倒入黄豆中，搅拌均匀，盖上纱布日晒夜露。
豆腐黄豆酱的做法简单又好吃
主料：豆腐250g，柿子椒适量，黑木耳适量
辅料：蒜苗适量
调料：油适量，黄豆酱2勺
烹饪步骤：
步骤1豆腐切成块；红色柿子椒切丁黑木耳切小丁蒜苗切碎。
步骤2锅中做油，放入豆瓣酱煸香。
步骤3放入豆腐，翻炒加入清水煮2分钟。
步骤4放入黑木耳，翻炒均匀。
步骤5放入柿子椒丁，翻炒1分钟。
步骤6放入蒜苗，翻炒1分钟。
步骤7大火收汁，盛盘出锅。
小贴士
1、加入黄豆酱，咸味道已经足够，不需要加盐。
2、如果口味较重的话，里面还可以加花椒粉等。
3、豆腐中放入清水炖煮一下，更入味。
关于一瓶黄豆酱要怎么弄好吃和黄豆酱的豆怎么煮好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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