大众粤菜做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面介绍几种常见的大众粤菜做法。
1. 清蒸鱼
清蒸鱼是粤菜中的经典菜品之一，口感鲜美，营养丰富。将鱼去鳞、去骨、去腥，用盐、料酒和葱姜腌制一段时间，然后上锅蒸熟。最后将蒸出来的汤汁浇在鱼上，配上一些青菜和米饭，即可享用。
2. 红烧茄子
红烧茄子是粤菜中的一道传统名菜，口感软糯，味道浓郁。将茄子去蒂切段，用盐腌制一段时间，然后煸炒至变色，加入葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖等调料，慢炖至汁浓味香。
3. 虾饺
虾饺是粤菜中的常见小吃之一，以其皮薄馅嫩、鲜美可口而著称。将虾仁和猪肉混合成馅，用面皮包裹而成，蒸制后口感更佳。
4. 叉烧饭
叉烧饭是粤菜中的一道经典主食，以其香脆可口、口感丰富而著称。将叉烧肉切成块状，加入酱油、糖、料酒等调料腌制一段时间，然后烤至表面金黄色，配上蒸饭和青菜，即可享用。
以上是几种常见的大众粤菜做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐和外出就餐。
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