1.绵阳
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1.食材： - 猪肉
(五花肉) - 糯米 - 辣椒面 - 花椒面 - 葱姜蒜末 - 盐、糖、酱油、料酒等调料
2. 处理食材：将猪肉切成块状，用盐、糖、酱油、料酒腌制一段时间。
3. 制作肉丸：将腌制好的猪肉块放入手掌，用糯米和调料搓成肉丸。
4. 烹饪：将肉丸放入热锅中煮熟，捞出沥干。热锅中加入油，放入葱姜蒜末、辣椒面、花椒面等调料炒香，再加入煮熟的肉丸翻炒。
5. 装盘：将炒好的肉丸装入碗中，撒上葱花、香菜等调料即可。 【
三、适合人群】
1.喜欢吃辣的人
2. 孕妇、老人、小孩等身体较弱的人
3. 素食者 【
四、禁忌】
1.不能食用未煮熟的肉丸
2. 不能食用过量的辣椒和花椒
3. 孕妇和小孩不能食用炒熟的肉丸 【五、注意事项】
1.烹饪过程中不能添加过多的盐和糖，以免影响口感。
2. 烹饪时间不能过长，以免影响肉丸的口感和营养成分。
3. 食用肉丸时不能食用过量，以免影响健康。 【六、总结】 四川绵阳和阆中是中国著名的历史文化名城，其美食文化源远流长。阆中肉丸以糯米、猪肉、调料等为原料，烹饪过程中注重火候和时间掌控，口感鲜美，营养丰富，是一道适合所有人食用的美食。
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