(一)适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢美食的老年人和小孩。它是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合在家庭聚餐时享用。
(二)禁忌 在制作这道菜品时，需要注意的是，如果食材的新鲜程度不够，或者烹饪不当，可能会导致口感不佳或食物中毒。因此，在制作这道菜品时，需要选择新鲜的食材，并严格按照烹饪步骤进行。
(三)详细制作流程
1.食材准备 这道菜品需要以下食材：猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 烹饪步骤
(1)将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽等调料腌制20分钟。
(2)将豆腐切成小块，备用。
(3)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
(4)加入豆腐继续翻炒，加入适量的盐、糖等调料，翻炒均匀。
(5)最后，加入适量的水，焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。
(四)注意事项
1.烹饪过程中需要注意火候，不要过度烹饪，以免口感变差。
2. 烹饪时间也要掌握好，不要过长，以免煮糊。
3. 如果食材的新鲜程度不够，或者烹饪不当，可能会导致口感不佳或食物中毒。 以上就是关于龙岩美食探店杭州详细菜谱及制作流程的介绍，希望对您有所帮助。
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